올해 영양사특별위생교육은 없지만(영양사보수교육만 있음) 조리사특별위생교육은 실시한다고 합니다
조리사 위생교육을 받을경우에 식품산업협회에서 실시하는 집단급식소 설치운영자가 받아야 할 기존위생교육이 갈음됩니다(신규위생교육은 갈음안됨)
* 자세한 사항은 첨부파일을 참고하세요

□ 교육대상 및 내용
○ 교육대상
- 집단급식소에 종사하는 조리사로서 특별위생교육 통보를 받은 2만6천여명(위탁급식영업에 종사하는 조리사 포함)

참고
특별위생교육은 의무고용업체만 교육대상입니다 산업체는 대상이 아닙니다 아래 보건복지부답변을 참고하세요
http://www.kdclub.com/kdabrd/read.php?board=jj009&xno=1360303419

* 2013년 집단급식소 영양사가 받을 의무교육 정리

-식품위생법상 조리사 의무고용업체 급식소(병원,복지시설,관공서,공기업,학교 등)
근무중인 모든 영양사 - 영양사보수교육(o), 한국식품산업협회위생교육(x),조리사특별위생교육(x)
조리사,영양사 겸임자 - 영양사보수교육(o), 한국식품산업협회위생교육(x),조리사특별위생교육(o)
근무중인 모든 조리사 - 조리사특별위생교육(o)

-식품위생법상 조리사 의무고용이 아닌 급식소(산업체,오피스,민간연수원,사설유치원,사설어린이집 등)
근무중인 모든 영양사 - 영양사보수교육(o), 한국식품산업협회위생교육(o),조리사특별위생교육(x)
조리사,영양사 겸임자 - 영양사보수교육(o), 한국식품산업협회위생교육(o),조리사특별위생교육(x)
근무중인 모든 조리사 - 조리사특별위생교육(x)

유치원이나 어린이집은 유아교육법규에 의한 영양사의무고용업체에 해당됩니다

*식품위생법규에 의한 의무고용업체
가. 국가 및 지방자치단체
나. 학교, 병원 및 사회복지시설
다. 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제5조제3항제1호에 따른 공기업 중 보건복지가족부장관이 지정하여 고시하는 기관
라. 「지방공기업법」에 따른 지방공사 및 지방공단
마. 특별법에 따라 설립된 법인



○ 교육 내용 및 시간 : 3시간
- 노로바이러스 등 식품매개성질환 및 전염병 예방대책 : 1시간
- 집단급식소 위생 및 안전 교육 : 1시간
- 불량식품 근절 등 정부시책, 개정법령 전달 등 : 1시간
○ 교육시기 : 2013. 2～3월
※ 위생교육이 급식에 지장이 되지 않도록 가급적 개학전 교육실시

□ 위생교육의 갈음 등
○ 이 교육을 받은 자가 집단급식소 또는 위탁급식영업의 식품 위생에 관한 책임자 인 경우 법 제41조제3항에 의한 영업자 위생교육을 받은 것으로 봄

* 자세한 사항은 첨부파일을 참고하세요